La Giornata del 13 Luglio a Roccalvecce è nata casualmente ed è stata organizzata in meno di una settimana, impresa veramente ardua se si considera la nota incapacità organizzativa di questa club e la sua lunghissima sfilza di clamorosi insuccessi, ma a volte la fortuna aiuta anche gli idioti ed alla fine qualcosa siamo riusciti mettere insieme. Una volta fatta una scelta di Menù, assolutamente casuale e sconclusionata, come si conviene ad una banda di incapaci quali siamo, bisognava prepararlo, o almeno provarci.

Il giorno prima mi sono recato a Roccalvecce per sistemare la casa, mettere insieme i tavoli e predisporre le sedie e ne ho approfittato per fare la caponata, classica ricetta siciliana che rappresenta la massima espressione della non standardizzazione, difatti sebbene questa ricetta sia tipicamente siciliana potreste visitare 50 città sull'isola e mangiarne 75 versioni diverse, perché la caponata alla fine è un'espressione personale, su una sola cosa sono tutti d'accordo: va mangiata riposata, quindi l'ho fatto 24 ore prima e l'ho lasciata a riposare all'interno del forno al quale avevo lasciato un centimetro di aria.

Incredibilmente sono riuscito ad affettare le melanzane facendo salve le dita, a friggerle senza far esplodere nulla, a preparare il soffritto in agrodolce senza dare fuoco alla casa. Fatto tutto non rimane che dare da mangiare ai gatti da guardia e tornare a Roma.

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